Romanzi che abbiamo tenuto per mesi, o anni, su uno scaffale diventano improvvisamente imprescindibili e sembrano essere scritti apposta per noi.
Scrivere di ristoranti, lavorare nei ristoranti
Il food writing e la critica gastronomica – professionale e non – sono sempre più pervasivi e rilevanti nel nostro panorama culturale; ma questo tipo di scrittura, così come la narrativa letteraria, sembra perlopiù ignorare il lavoro del personale di servizio dei ristoranti, o farne menzione solo in toni riduttivi.